抗击疫情，豆制品企业一直在行动

6.12日，北京发现第一例本土新冠病例，紧接着13号新发地批发市场关闭，每天几十例的本土病例增长几乎都和新发地批发市场相关。众所周知，新发地市场的吞吐量和客流量巨大，大家充分认识到了对抗本次疫情的严峻性。年初，疫情爆发之时，因为恰逢春节，很多豆制品企业都处于停工停产状态，在完成了系列整改，达到能开工生产的所有要求之后才逐渐复工。而今疫情卷土重来，为了能保证正常的市场供应，保障出厂产品的品质与消费者食用安全，豆制品企业在之前严格要求的基础上又进一步加强了车间消杀与安全管控。基本每个我会的会员企业都制定了严格的防控措施实施方案，包括但不限于以下措施：员工上下班必须出示健康码，且检测体温;所有进场车辆必须消毒，司机送货前、后必须测量体温且消毒，送货车辆送货前后必须消毒;厂区早晚各进行一次全面消杀等等。

据了解，目前我会下属豆制品会员企业的所有员工，包括生产车间人员、销售人员、办公管理人员、甚至超市促销人员都已进行了核酸检测，且检测结果全部为阴性。

豆腐、豆皮等豆制品，其生产过程中都要经过高温煮浆的工序，豆浆一定要彻底煮沸才能进行后续的点脑、蹲脑等工序，基本全程都在八十度以上的高温环境下生产完成，包装之后再经降温、彻底冷却后才入冷库，出厂。因为都属于高蛋白、高营养的生鲜产品，所以需要全程冷链配送销售，且保质期短，一般冷藏条件下，也只能保存4-7天。

疫情当前，又是高温季节，恳请广大消费者朋友从食品安全角度出发，到有冷藏设施的正规经营场所优先选购正规企业生产的预包装豆制品，(详见“夏季豆制品消费提示”)(加另一篇文的链接)买的放心，吃的踏实。