10月30日，北京市豆制品行业送货单启动工作专题会议在北京白玉食品有限公司隆重举行。本次会议旨在推动北京市豆制品行业送货单工作的有效实施，加强行业规范管理，保障首都食品安全。北京市市场监督管理局二级巡视员、食品经营安全监督管理处纪晔处长、任晓颖副处长，北京市经济和信息化局一级调研员、都市产业处徐启党副处长、卫艳副处长，北京市商业联合会，北京市餐饮行业协会，北京市各大批发市场、超市、餐饮企业代表及豆制品生产企业与经销商代表齐聚一堂，共同见证北京市豆制品行业送货单工作的启动。
首先协会秘书长刘继民详细汇报了北京市豆制品行业送货单实施的背景及筹备工作情况。鉴于食品安全问题频繁报道，消费者对食品安全的极度关注，送货单的建立推行能从源头上规范豆制品行业的生产经营，有效遏制“黑作坊”的产品流入正规市场，从而减少市场上的非法经营行为和无序竞争，促进北京市豆制品行业健康发展。协会在推行送货单工作前做了大量的调研和准备工作，已经在管理规定实施办法，查询系统设计建立运行，为工作的顺利启动奠定了坚实基础。
北京市市场局食品经营处任晓颖副处长详细介绍了“2024北京夏季联动豆制品抽检监测专项”情况。对分批次抽检的个别样品问题进行了分类归纳。她强调，此次督查中主要问题隐患体现在三个方面，一是豆制品经营中不能提供合法的采购凭证，无法溯源；二是在贮存和运输过程中有大量脱冷现象，导致食品安全得不到保障；三是无证生产，包括不是合法企业生产的、不是合法小作坊生产的、在一个就是不是合法餐饮企业生产的。这些问题主要发生在中小型超市、农贸市场和食杂店。所以今天推行北京市豆制品行业送货单这项工作很有意义。也希望政府、协会、企业携起手来，共同发力来规范豆制品行业的这些问题，让豆制品行业能健康有序的发展，保证老百姓的食品安全。协会秘书长刘继民现场进行了北京市豆制品行业“送货单查询系统”演示，并回答了大家提出的相关问题。该系统的操作简单便捷、画面清晰明了获的与会者一致认可。
随后，陈会长宣布：北京市豆制品行业送货单工作今天正式启动。在热烈的掌声中，协会名誉会长张振山发表了重要讲话。他表示，今天启动的送货单工作对行业企业是个大好事，也是豆制品行业发展的必然趋势，此项工作对于提高行业整体水平、开展公平竞争，保障消费者权益具有重要意义。他希望协会要把这项工作落实好，要有专人负责审核备案，在实施中要不断完善。希望政府各主管部门能够给予支持，豆制品企业积极配合，共同推动送货单工作的顺利实施。北京白玉食品有限公司常务副总安琳、北京祖名香香豆制食品有限公司陈新昌总经理分别代表豆制品生产企业发言，表示将全力支持协会的工作，积极落实完善送货单制度，愿携手各豆制品生产企业坚守好豆制食品安全的红线，为行业的发展做出贡献。北京市大洋路批发市场关茹诚副总经理也发表了讲话，他表示，通过刚刚刘秘书长的讲解，感觉到北京市豆制品送货单的实施真实有效。通过协会官方平台查询开的票据，调取单号，做到货票相符，这样更利于市场检查。期待北京市豆制品行业送货单早日流通上线。期间还详细介绍了大洋路市场豆制品的管理及交易情况。廊坊豆豆厨食品有限公司副总郝常龙作为生产企业代表宣读了承诺书，承诺将严格遵守《北京市豆制品行业送货单管理规定》，保证豆制品的质量和安全。北京市餐饮行业协会副会长贺保贵和北京连锁经营协会洛垚主任也表示餐饮和商超都是豆制品重要流通渠道，送货单制度的实施将有助于提高食品安全水平，保障整体市场的安全，保护消费者的利益。希望与北京市豆制品协会携手做好首都豆制品安全工作。最后，市场局食品经营安全监督管理处纪晔处长发表了讲话。他表示行业送货单是一种很好办法，能进一步把追溯链条建立起来，今天迈出第一步，以后豆制品经营者在采购验收的时候就多了一道保障，是保真去伪的一个手段。协会要发挥行业自律作用，也要承担起责任，在会员企业与非会员企业都可以使用的同时，要保证查询系统后台数据的及时准确，全面有效。送货单的推行可能不能立竿见影的解决问题，但是作为豆制品企业来讲，要规范执行这项工作，给公众一个逐渐认知认同的过程，那么北京市豆制品行业送货单就能形成可靠放心的声誉。同时，他强调市场局也会从监管的角度上，对豆制品调整抽检方式，用风险监测的方式扩大抽检范围，并督促市场开办者和豆制品经营者做好冷链工作，从而保障首都豆制品安全供应。此次会议的成功召开，为北京市豆制品行业送货单工作的实施指明了方向，为行业的健康发展提供了有力的保障。相信在协会、企业和相关部门的共同努力下，北京市豆制品行业将迎来更加美好的明天。