5月21日，我会副会长单位河北马大姐食品有限公司与非遗传承人所属的田麦谷（北京）科技发展有限公司举行非遗瓤豆腐产品合作签约仪式。马大姐食品副总裁马桂芹与田麦谷科技总经理孙振洪代表双方签约，标志着这一传统美食在产业化创新道路上迈出关键一步。

作为深耕食品领域的企业，马大姐食品继与非遗杨门浆水豆腐传承人合作后，持续聚焦非遗美食的现代化开发。而田麦谷科技依托非遗传承人孙振洪的技艺积淀，在传统豆腐工艺传承中颇具影响力。双方此次携手，旨在将非遗瓤豆腐的制作技艺与现代食品工业标准结合，通过产品研发、市场拓展等维度，让这一传统美味突破地域限制。

此次签约仪式堪称豆腐非遗美食产业发展的新里程碑。“传统技艺需要与时代接轨，才能让更多人品尝到文化的味道。”马桂芹在仪式中表示，企业将发挥品牌、供应链与渠道等优势，推动瓤豆腐从手工制作向标准化生产升级，同时保留非遗工艺的核心特色。孙振洪则强调，瓤豆腐作为非遗美食，承载着深厚的文化底蕴和独特的风味魅力。希望通过与马大姐食品的合作，运用现代科技手段，在保留其传统工艺精髓的基础上，对生产流程、产品品质进行优化升级。让更多人品尝到这份非遗美味。

据悉，双方的合作将围绕多个维度展开。在产品研发方面，联合研发中心将致力于创新瓤豆腐的口味和品类。推出更符合当代消费者需求的系列产品。在市场推广上，双方将整合线上线下资源，打造品牌矩阵，提升非遗瓤豆腐的市场知名度和美誉度。在文化传承层面，将打造非遗瓤豆腐博物馆，开展非遗文化进社区、进校园等活动，让更多人了解瓤豆腐背后的历史故事和文化内涵。相信随着合作推进，非遗瓤豆腐有望以更丰富的产品形态进入全国市场，在传承文化根脉的同时，为美食产业的创新发展注入新动能。