据相关媒体4月8日报道，Beyond Meat (Nasdaq: BYND)在上海附近的嘉兴经济技术开发区开设了一家工厂，计划在未来扩大电子商务等渠道。这家美国肉类替代品制造商于2020年9月首次宣布计划在中国开设工厂。现在，它已成为第一家在中国建立大型生产设施的非本地的植物蛋白生产商。据该公司介绍，该工厂是世界上最大、最先进的植物性肉类工厂。Beyond meat的创始人兼首席执行官伊森·布朗(...

4月7日，国家大豆产业技术体系黑河科技成果转化中心“伙伴行动”在黑河启动。黑河是“中国大豆之乡”，黑河大豆具备了规模化、均质化、产业化的独特优势，去年全域大豆播种面积达2172.1万亩，总产量284万吨，占全省近1/3、全国1/7以上，已成为全国最大的大豆生产基地。国家大豆产业技术体系一直把黑河作为体系重点任务的研发基地和技术服务目标区域，“十三五”期间，国家大豆产业技术体系组织育种、栽培、植保、...

豆腐有“中国第一菜”的美誉，它的发明是中国食品史上的一项创举。“豆腐得味，远胜燕窝”，说的就是它，不仅白嫩可口，更有出色的保健功效。所以，中国不论男女老少、东西南北、民族宗教，几乎人人都爱吃豆腐。近日，美国哈佛医学院附属布莱根妇女医院的新研究又给了我们一个常吃豆腐的理由——护心。研究人员共纳入3项研究数据，分别为“护士健康研究”中74241名女性、“护士健康研究II”中94233名女性和“健康专业...

大豆含有丰富的优质蛋白、必需脂肪酸、膳食纤维、维生素以及植物甾醇等多种营养物质，在我国已有2000多年的食用历史。相传淮南王刘安发明了豆腐，两千多年以来，以豆腐为代表的各种豆制品深受我国人民喜爱，以豆制品为主要原料的各种美食也层出不穷。我国多次提出“国家大豆行动计划”、“ 国民营养计划”、“健康中国行动之合理膳食行动”等建议国民提高大豆及其制品摄入量的营养健康意见；《中国居民膳食指南》更是多版中连...

几十年来民间一直流传着“肾病患者不宜吃豆类”的说法，甚至前不久某些肾内科医生也这么说，理由是豆类不是优质蛋白。果真如此吗？很多人觉得，大豆是植物，就想当然地认为大豆蛋白不是优质蛋白质。事实上，大豆不仅是优质蛋白，而且还有比肉类更丰富的营养成分，如大豆异黄酮等。适量食用豆制品，对于慢性肾病患者是有益健康的。何谓大豆？大豆是黄豆、青豆、黑豆的统称。何谓优质蛋白质？优质蛋白是指所含的必需氨基酸种类齐全、...