农业科技工作者正在为传统豆制品的升级换代而努力，让它变得更加美味而安全。最近，两项新的科技成果首次在淮南举办的安徽省豆制品加工业发展研讨会上发布。中国农业大学教授郭顺堂首先发布了他所带团队研发的豆花产品，其保水性高达35%，比普通豆花提升了1倍，韧性高达36%，满足了远距离运输的需求；多孔吸汁水豆腐的多孔结构，有利于汤汁的吸收，满足消费者多样化的需求；包浆豆腐的生产简化了工艺，可以缩短10倍的生产...

种子安全与否，影响着粮食的产能和品质。记者随黑龙江省教育厅近日组织的媒体“涉农高校行”活动在东北农业大学获悉，该校解决了中国和黑龙江省各个时期的大豆关键技术和难题。黑龙江省大豆科研一线人员中，80%毕业于东北农业大学。中国大豆科研人员中，40%有该校“血缘”。大豆原产中国，已有5000年栽培历史，广泛栽培于世界各地，是中国重要粮食作物之一。在东北农业大学大豆生物学教育部重点实验室里，展架上摆满了该...

各有关单位：根据《中国食品科学技术学会团体标准工作管理办法》等规定，我学会组织起草了《植物基食品通则（征求意见稿）》团体标准。现公开征求意见，请于2021年5月10日前将相关意见反馈学会秘书处。联系人：战晓青邮箱：zhanxiaoqingok@163.com 附件：1.标准文本及编制说明 2.意见反馈表 中国食品科学技术学会 2021年4月8日 ...

据相关媒体4月8日报道，Beyond Meat (Nasdaq: BYND)在上海附近的嘉兴经济技术开发区开设了一家工厂，计划在未来扩大电子商务等渠道。这家美国肉类替代品制造商于2020年9月首次宣布计划在中国开设工厂。现在，它已成为第一家在中国建立大型生产设施的非本地的植物蛋白生产商。据该公司介绍，该工厂是世界上最大、最先进的植物性肉类工厂。Beyond meat的创始人兼首席执行官伊森·布朗(...

4月7日，国家大豆产业技术体系黑河科技成果转化中心“伙伴行动”在黑河启动。黑河是“中国大豆之乡”，黑河大豆具备了规模化、均质化、产业化的独特优势，去年全域大豆播种面积达2172.1万亩，总产量284万吨，占全省近1/3、全国1/7以上，已成为全国最大的大豆生产基地。国家大豆产业技术体系一直把黑河作为体系重点任务的研发基地和技术服务目标区域，“十三五”期间，国家大豆产业技术体系组织育种、栽培、植保、...